4230 | 08月25日
初級入門
15分鐘
3人
金字香腸1根
雞大腿1只
干香菇10個
小蔥2根
姜1塊
腌料具體看步驟
淀粉1勺
雞大腿去皮去骨切成塊，金字香腸切片，干香菇泡發(fā)切片，小蔥切蔥花。
雞肉、香菇混合，加清水1/3杯、料酒1勺、蠔油1勺、鹽1勺、糖1/4勺、白胡椒1/4勺、食用油1勺、香油1/4勺、姜末、蔥花，攪拌均勻腌制2小時。
腌制后，雞肉中加淀粉1勺，頂部碼上香腸片。
水開后放入，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘。
撒蔥花。
